کچے آم جلدی پکانے ہیں؟ کیمیکلز کے بغیر آزمائیں یہ آسان گھریلو طریقے

گرمیوں کا موسم آتے ہی آموں کی بہار شروع ہو جاتی ہے اور یہ مزیدار پھل ہر عمر کے افراد کی پسند بن جاتا ہے۔ تاہم بازار میں فروخت ہونے والے بہت سے آم مکمل طور پر پکے نہیں ہوتے کیونکہ انہیں دور دراز علاقوں تک محفوظ پہنچانے کے لیے کچی حالت میں توڑ لیا جاتا ہے۔ بعض اوقات ان آموں کو جلدی پکانے کے لیے کیمیکلز بھی استعمال کیے جاتے ہیں، جس کے باعث اب زیادہ لوگ گھر میں قدرتی طریقوں سے آم پکانے کو ترجیح دینے لگے ہیں۔ماہرین کے مطابق آموں کو قدرتی انداز میں پکانا نہ صرف آسان ہے بلکہ اس سے پھل کی اصل مٹھاس، خوشبو اور ذائقہ بھی برقرار رہتا ہے۔ خاص طور پر وہ خاندان جو صحت بخش اور کیمیکل فری خوراک کو ترجیح دیتے ہیں، ان کے لیے یہ طریقے بہترین سمجھے جاتے ہیں۔کچے یا نیم پکے آموں کو گھر پر چند سادہ تدابیر کے ذریعے چند دنوں میں مکمل طور پر تیار کیا جا سکتا ہے۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ پکے ہوئے آم کی شناخت اس کی خوشبو اور نرمی سے کی جا سکتی ہے۔ آم کی ڈنڈی کے قریب سے میٹھی خوشبو محسوس ہونے لگتی ہے جبکہ ہلکے دباؤ پر پھل نرم محسوس ہوتا ہے۔ مختلف اقسام کے آموں میں پکنے کے ساتھ رنگت میں بھی تبدیلی آتی ہے۔آم پکانے کے لیے کاغذی تھیلے کا استعمال ایک مؤثر طریقہ سمجھا جاتا ہے۔ کچے آموں کو بھورے رنگ کے پیپر بیگ میں رکھ کر اس کا منہ ہلکا سا بند کر دیا جائے تو پھل سے خارج ہونے والی قدرتی ایتھلین گیس اندر ہی رہتی ہے، جو پکنے کے عمل کو تیز کر دیتی ہے۔ اس طریقے سے عموماً دو سے چار دن میں آم تیار ہو جاتے ہیں